Овощное рагу с рыбой — это когда всё просто и вкусно. Кусочки белой рыбы, тушёные с овощами, получаются мягкими и сочными.
Вкус свежий, с лёгкой ноткой зелени. Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции:
- Филе белой рыбы 400 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Вода 300 мл
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль, перец, лавровый лист 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 47 ккал
Белки: 5.6 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 4.8 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте овощи кубиками, рыбу – порционными кусками.
-
Обжарьте лук и морковь на масле 3 минуты, добавьте томатную пасту, перемешайте.
-
Выложите картофель и кабачок, залейте бульоном, тушите 10 минут.
-
Добавьте рыбу, соль, перец и лавровый лист. Готовьте под крышкой 15 минут на малом огне.
-
Посыпьте зеленью перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать рыбу для овощного рагу?
Выбирайте свежую рыбу с ярким цветом и стойким запахом морепродуктов. Лучше всего подойдут такие сорта, как треска, пангасиус или тунец.
Почему овощи в рагу должны быть нарезаны одинаковыми кусочками?
Это обеспечит равномерное приготовление, чтобы все ингредиенты готовы одновременно и имеют одинаковую текстуру.
Можно ли заменить рыбу в рецепте на мясо?
Да, можно использовать курицу или свинину, но потребуется корректировка времени приготовления, так как мясо готовится дольше.
Что делать, если я не люблю некоторые овощи в рагу?
Вы можете заменить их на свои любимые овощи, но не забудьте, что это может изменить вкус и текстуру блюда.
Стоит ли использовать замороженные овощи вместо свежих?
Замороженные овощи подойдут, но лучше их предварительно разморозить, чтобы избежать избыточной влаги в рагу.
