Пиперада — это баскская яичница-мечта! Не просто яйца, а целый праздник: нежные взбитые яйца томятся с сочными перцами, помидорами и луком. Аромат чеснока и легкая острота паприки делают её такой, что пальчики оближешь.
Готовится быстро, а получается настолько ярко и вкусно, что хоть на завтрак, хоть на ужин. Подавай с хрустящим хлебом — и вот ты уже где-то в солнечной Стране Басков. Проще не придумаешь, а результат — просто восторг!
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1 кг
- Перец болгарский 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 50 мл
- Соль 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Перец чили ½ шт
- Лавровый лист 1 шт
- Тимьян 2 веточки
Пищевая ценность блюда
Калории: 119 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 3.5 г
Пошаговый рецепт
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Лук и чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и перец, пассеруйте 5 минут.
- Положите помидоры, соль, сахар, лавровый лист и тимьян. Тушите на среднем огне 20 минут, пока соус не загустеет.
- В конце добавьте мелко нарезанный перец чили, перемешайте.
- Подавайте горячей или холодной с хлебом, яичницей или мясом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
