Омлет с чоризо и брынзой — это взрыв вкуса на завтрак. Острая испанская колбаска чоризо шипящая на сковороде, наполняет кухню дымчатым ароматом паприки. Взбитые яйца, залитые сверху, превращаются в нежную, но плотную текстуру. А когда добавляешь раскрошенную брынзу — она не плавится полностью, а остаётся солоноватыми творожистыми кусочками, которые взрываются вкусом во рту.
Готовится за 10 минут, но запоминается надолго. Лучше всего есть сразу, пока горячий, с куском грубого хлеба или лепёшкой. Если хочешь остроты — можно кинуть пару колечек чили. Если не любишь слишком жирное — просто промокни чоризо салфеткой перед готовкой.
Ингредиенты
Порции:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Колбаса чоризо 50 г
- Сыр брынза (из коровьего молока) 40 г
- Помидор ½ шт.
- Лук зелёный 1 ст. л.
- Молоко коровье 1 ст.л.
- Масло оливковое 1 ч.л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 251 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 21.4 г
Углеводы: 0.59 г
Пошаговый рецепт
-
Чоризо нарежь кубиками, обжарь 1-2 минуты.
-
Взбей яйца с молоком, посоли.
-
Вылей яичную смесь к колбасе, убавь огонь.
-
Посыпь брынзой, дольками помидора и луком.
-
Накрой крышкой, готовь 3-4 минуты.
Часто задаваемые вопросы
Чоризо очень острый?
Зависит от сорта, но обычно даёт умеренную остринку. Если боишься огня — бери полусухую чоризо, она мягче. Или замени на салями.
Брынзу можно заменить?
Конечно! Подойдёт фета или даже адыгейский сыр. Главное — чтобы был достаточно солёный и не слишком мягкий.
Почему омлет получается плоский, а не пышный?
Скорее всего, яйца перевзбил или передержал на огне. Попробуй сделать на среднем огне под крышкой — должен подняться. И не мешай! Пусть схватится.
