Ну, плов с говядиной — это же классика! Берешь хороший кусок мяса, режешь крупными кубиками и обжариваешь в казане до румяной корочки. Потом кидаешь лук с морковкой — пусть тоже подрумянятся. Главное — не мелочиться с морковкой, режь ее толстой соломкой, чтоб чувствовалась. Дальше самое важное: зира, немного барбариса для кислинки, соль-перец.
Заливаешь водой и тушишь, пока мясо не станет мягким. Потом засыпаешь рис, заливаешь водой так, чтобы на два пальца покрывало, и ждешь, пока жидкость выкипит. В конце собираешь рис горкой, втыкаешь головку чеснока и упреваешь под крышкой минут 20. Получается ароматно, наваристо, мясо просто тает во рту!
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 600 г
- Рис для плова 400 г
- Морковь 4 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Чеснок 2 головки
- Масло растительное 100 мл
- Зира 1 ч. л.
- Барбарис сушеный 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Горячая вода 700 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 97 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 4.4 г
Пошаговый рецепт
- Говядину нарезать кубиками, морковь соломкой, лук полукольцами. Рис промыть.
- Обжарить мясо в разогретом масле до румяной корочки.
- Добавить лук, обжарить до мягкости. Добавить морковь, жарить 5-7 минут.
- Добавить специи и соль, перемешать.
- Влить немного воды, тушить под крышкой 30-40 минут.
- Выложить рис, залить водой на 1.5-2 см выше. Варить до впитывания воды.
- Собрать рис горкой, воткнуть чеснок, томить на медленном огне 20-25 минут.
- Аккуратно перемешать и подавать.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю плов! Особенно с говядиной, он получается таким нежным!
Соглашусь, этот рецепт просто находка. Долго искал что-то простое и вкусное, а тут еще и инструкция понятная. В прошлый раз плов удался на славу!
Говядина добавляет несколько нюансов, но в целом вкусно