Эффектные и очень простые канапе. На шпажку нанизываешь отварную креветку, сочную оливку и иногда кусочек сыра или огурца.
Получается элегантно, пикантно и готовится буквально за пять минут. Идеально для фуршета или аперитива.
Ингредиенты
Порции:
- Креветки свежие 16 шт.
- Оливки 16 шт.
- Помидоры черри 8 шт.
- Сыр Моцарелла 150 г
- Листья салата 4 шт.
- Лимон ½ шт
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Укроп 1 пучок
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 184 ккал
Белки: 12.6 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 22.5 г
Пошаговый рецепт
-
Креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить.
-
Сыр нарезать кубиками 2×2 см. Помидоры черри разрезать пополам.
-
Салатные листья нарезать широкими полосками.
-
На шпажки нанизать ингредиенты в последовательности: оливка, креветка, кусочек сыра, половинка помидора.
-
Сбрызнуть канапе оливковым маслом и лимонным соком, слегка поперчить.
-
Украсить веточками укропа.
Часто задаваемые вопросы
Креветки нужно брать уже вареные или можно сырые?
Лучше брать уже варено-мороженые очищенные креветки — это сэкономит кучу времени. Просто разморозь их в холодной воде или быстро обдай кипятком, чтобы освежить вкус. Если берёшь сырые, их нужно отварить в подсоленной воде с пряностями 2–3 минуты, но это лишние хлопоты.
Оливки лучше черные или зеленые, и есть ли разница во вкусе?
Зелёные оливки обычно плотнее и дают более травянистую, чуть горьковатую нотку. Чёрные — мягче, маслянистее, с лёгкой сладинкой. Можно чередовать для красоты или выбрать те, что больше нравятся. Главное — чтобы они были без резкого укосного привкуса, лучше брать в рассоле, а не в масле.
Как сделать, чтобы шпажки не размокали и канапе не падали?
Если используешь сочные компоненты (помидоры черри, моцареллу), нанизывай их в середину, между креветкой и оливкой. А сами шпажки лучше выбирать потолще и покороче — так они устойчивее. И самое главное — собирай канапе прямо перед подачей, не за несколько часов, чтобы хлебная основа или другие ингредиенты не успели отсыреть.
Очень просто и красиво, обожаю такие закуски на праздниках.
Канапе с креветкой — это просто находка! Но как вы думаете, можно ли заменить креветку чем-то другим, например, на рыбу?
Супер рецепт! Мне всегда нравились канапе, особенно с креветками. Они идеально подходят для наших встреч с друзьями. Правда, иногда сложно найти такие креветки, не подмороженные. Надо попробовать сделать их заранее, чтобы не волноваться в последний момент.