Рулет из говядины с огурцами и беконом — это блюдо для тех, кто любит эффектные, сытные и сочные вещи на столе. Смотрится как настоящий кулинарный «ствол» с красивым спиральным срезом, где видны слои мяса, хрустящего огурца и румяного бекона.
Всё это плотно сворачивается в рулет, перевязывается ниткой и запекается в духовке. Главный фокус — не пересушить мясо, чтобы внутри оно осталось розоватым и нежным. При нарезке получаются такие аппетитные кружочки с яркой начинкой в центре.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжья вырезка 800 г
- Огурцы маринованные 3 шт.
- Бекон 10 полосок
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица 2 ст. л.
- Соль, перец, прованские травы 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
- Кулинарная нить 1 метр
Пищевая ценность блюда
Калории: 151 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 10.6 г
Углеводы: 1 г
Пошаговый рецепт
- Говядину разрезать вдоль на пласт толщиной ~1,5 см, отбить до толщины ~1 см.
- Натереть мясо солью, перцем, измельчённым чесноком, травами и горчицей.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой вдоль. Бекон выложить на мясо, сверху равномерно распределить огурцы.
- Плотно свернуть рулетом, закрепить кулинарной нитью или зубочистками.
- Обжарить рулет на сковороде со всех сторон до румяной корочки.
- Переложить в форму, накрыть фольгой, запекать при 180°C 30–40 минут.
- Дать рулету отдохнуть 10–15 минут, нарезать порционно.
- Подавать с овощным гарниром или картофельным пюре.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Какой интересный рецепт! Никогда не думала, что говядину можно так сочетать с огурцами.
Я попробовал этот рулет на днях, и он стал хитом на семейном ужине! Бекон добавляет невероятный вкус. Спасибо за идею!
Это что-то невероятное! Рулет выглядит очень аппетитно, но не терпится узнать, сколько времени занимает его приготовление. Есть какие-то секреты, чтобы мясо получилось нежным?