Салат с креветками, манго и моцареллой – это как отпуск в тропиках на тарелке. Представь: сочные тигровые креветки, сладкие кубики спелого манго и нежные шарики моцареллы, которые тают во рту.
Фишка – в сочетании текстур: упругие креветки, бархатистое манго и кремовая моцарелла. Подавать лучше сразу, пока манго не дало сок.
Ингредиенты
Порции:
- Креветки свежие 300 г
- Манго 1 шт.
- Сыр Моцарелла 150 г
- Авокадо 1 шт.
- Руккола 50 г
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Мёд 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 338 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 12 г
Пошаговый рецепт
-
Креветки обжарьте на оливковом масле с солью и перцем 2–3 минуты.
-
Манго и авокадо нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
-
Смешайте оливковое масло, мёд, оставшийся лимонный сок, соль и перец.
-
На тарелку выложите рукколу, креветки, манго, авокадо и моцареллу. Полейте заправкой.
Часто задаваемые вопросы
Как чистить манго, чтобы не превратить в кашу?
Поставь плод вертикально и срежь щёчки вдоль косточки. Надрежь мякоть сеткой и выверни ложкой.
Можно ли заменить моцареллу?
Подойдёт авокадо или даже слабосолёная фета – но это уже совсем другой вкус.
Что делать, если креветки безвкусные?
Замаринуй перед жаркой в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока (хватит 15 минут).
