Кто бы мог подумать, что обычная газировка творит такие чудеса. Пузырьки разрыхляют волокна – мясо становится мягким, как будто его массажировали целый день. А если взять «Боржоми» – будет вообще магия: минералы добавляют свою особую нотку.
Добавь в минералку луковую шелуху – она даст красивый золотистый оттенок. А если плеснёшь пару ложек соевого соуса – получишь карамельную корочку.
Жаришь как обычно – а результат будто из дорогого ресторана! Сочные кусочки, которые тают во рту…
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная шея 2 кг
- Газированная минеральная вода 500 мл
- Лук репчатый 4 шт
- Соль 1 ст. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Кориандр молотый 1 ч. л.
- Лимон 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 151 ккал
Белки: 13.5 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: -0.01 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать крупными кусками. Лук – кольцами.
- Смешать в миске мясо, лук, специи, сок лимона. Залить минералкой с газом.
- Мариновать 4-6 часов в холодильнике.
- Жарить на углях, пока не появится румяная корочка.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
