Спагетти с тыквенным соусом

Вторые блюдаНаталья Терешкова0106
Спагетти с тыквенным соусом

Спагетти с тыквенным соусом — это про нежность и уют. Паста обволакивается кремовым тыквенным соусом с лёгкой сладостью и ароматом специй.

Соус получается удивительно мягким, но при этом насыщенным. Немного чеснока, щепотка пармезана — и блюдо сразу становится ярче. Это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то простое, но необычное.

Ингредиенты
Порции: –+2
Пищевая ценность блюда
Калории: 73 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 7.4 г
Пошаговый рецепт
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Тыкву нарезать кубиками, запечь при 200°C 25 минут
  • Отварить спагетти al dente
  • Пюрировать тыкву со сливками, чесноком и специями
  • Смешать соус с пастой, добавить 1/2 стакана воды от варки спагетти
  • Подавать с тертым пармезаном
Часто задаваемые вопросы

Почему соус получился слишком жидким?

Тыква даёт много воды! Потуши её сначала без добавок на среднем огне, пока жидкость не выпарится. Или добавь ложку крахмала/муки в конце – загустеет моментально.

Как сделать вкус насыщеннее?

Обжарь лук и чеснок до золотистости перед добавлением тыквы. Брось щепотку мускатного ореха и пару веточек розмарина – аромат будет – пальчики оближешь!

Можно ли заменить свежую тыкву консервированной?

Да, но слей весь сироп и промокни салфеткой. Вкус будет менее ярким, так что добавь больше специй. Или возьми замороженную – она ближе к свежей по текстуре.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Метки:
макароны паста соус спагетти сыр тыква ужин
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Фрико с картофелем и луком
Фрико с картофелем и луком
Фрико – это такая штука из Швейцарии, вроде жареной картошки, но круче. Берёшь картошку, режешь кубиками
45 мин.2046
Шашлык из курицы и тыквы
Шашлык из курицы и тыквы
Шашлык из курицы и тыквы — это про нежность и контрасты. Курица получается мягкая, сочная, с ароматом
2 час. 0 мин.4064
Творожная запеканка со взбитыми сливками
Творожная запеканка со взбитыми сливками
Творожная запеканка со взбитыми сливками – это когда обычный завтрак превращается в праздничный десерт.
60 мин.4088
Фунчоза с овощами и грибами
Фунчоза с овощами и грибами
Фунчоза с овощами и грибами – это когда хочется чего-то легкого, но сытного. Представь: прозрачная стеклянная
35 мин.2068
Чамп
Чамп
Чамп – это ирландское утешение в тарелке, которое согреет даже в самый промозглый день. Представь: воздушное
40 мин.4076
Рисовая запеканка с вишней
Рисовая запеканка с вишней
Рисовая запеканка с вишней – это нежный десерт, который напоминает детство. Представьте: мягкая рисовая
1 час. 10 мин.4064
Творожная запеканка с вишнёвым соусом
Творожная запеканка с вишнёвым соусом
Творожная запеканка с вишнёвым соусом – это когда детсадовские воспоминания встречаются с ресторанной подачей.
60 мин.4077
Террин из запечённых перцев
Террин из запечённых перцев
Террин из запечённых перцев — это как лето в ломтиках. Перцы, запечённые до мягкости и сладости, слоями
4 час. 59 мин.4073
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.