Безе с апельсиновым курдом — это лёгкий и нежный десерт с яркими цитрусовыми нотками. Хрустящее безе снаружи и чуть тягучее внутри идеально сочетается с кремовым апельсиновым курдом.
Вкус получается свежим, сладким, но с лёгкой кислинкой. Такое лакомство само по себе праздник!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яичные белки 4 шт.
- Сахар 200 г
- Соль 1 щепотка
- Апельсиновый сок 150 мл
- Цедра апельсина 1 шт.
- Сахар 100 г
- Яичные желтки 4 шт.
- Сливочное масло 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 254 ккал
Белки: 4.31 г
Жиры: 0.07 г
Углеводы: 60.71 г
Пошаговый рецепт
- Взбей белки с щепоткой соли до пены, постепенно добавляя сахар. Выложи белковую массу на противень и выпекай при 100°C 1,5–2 часа.
- Смешай сок, цедру, сахар и желтки, нагревай на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Добавь масло, остуди.
- Сервируй безе, поливая апельсиновым курдом, и наслаждайся нежным десертом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.