Тушёная перловка с овощами — это прям про душевную еду. Перловка сначала варится до мягкости, а потом отправляется на сковородку с обжаренными овощами — морковкой, луком, сладким перцем и помидорами.
Всё это дело тушится минут 15, немного приправляется специями, и получается такой ароматный, сытный и простой в приготовлении обед или ужин. Хотите — ешьте как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир. Простое, но вкусное!
Ингредиенты
Порции:
- Перловая крупа 1 стакан
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Вода 3 стакана
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 51 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 9.7 г
Пошаговый рецепт
-
Перловку промойте и замочите на 2 часа для сокращения времени приготовления.
-
На разогретом масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Тушите 5 минут.
-
Добавьте перловку, соль, перец и специи. Перемешайте.
-
Влейте воду, доведите до кипения.
-
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут, пока перловка не станет мягкой.
-
Перед подачей посыпьте зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить тушёную перловку с овощами?
Всё легче, чем кажется! Сначала перловку отвариваешь до готовности. Параллельно обжариваешь на сковородке лук, морковку, сладкий перец. Добавляешь помидоры или немного томатной пасты. Потом кидаешь к овощам готовую перловку, солишь, перчишь, накрываешь крышкой – и тушишь ещё минут 10. Всё, готово!
С какими овощами будет вкуснее?
Тут можно всё, что нравится! Классика – лук и морковка, но сладкий перец, кабачки или даже тыква сделают блюдо сочнее. Ну и помидоры придают небольшую кислинку — без них никуда.
А чем можно дополнять перловку, чтобы было сытнее?
Если хочется чего-то основательного, добавь грибы или обжаренное куриное филе. Ещё вариант — посыпать свежей зеленью или сыром перед подачей. Тогда точно каждый попросит добавки!
