Булгур с морковью семечками и кедровыми орешками

ГарнирыНаталья Терешкова29.03.2025035

Булгур с морковью, семечками и кедровыми орешками – это яркое, хрустящее и полезное блюдо. Булгур получается рассыпчатым и сытным, а сладкая морковь добавляет свежесть.

Семечки и кедровые орешки дают текстуру и лёгкий ореховый вкус. Всё вместе – идеально как самостоятельное блюдо или гарнир. Простой, но интересный вариант на каждый день!

Ингредиенты

Порции: –+

Булгур 200 г
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кедровые орешки 30 г
Семечки подсолнечные 2 ст. л.
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль, перец 1 щепотка
Зелень 1 пучок

Калории: 288 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 12.1 г

Углеводы: 35.4 г

Пошаговый рецепт

40 мин.Видео-рецептПечать

Отвари булгур согласно инструкции на упаковке.
Нарежь лук и морковь, обжарь на оливковом масле до мягкости.
Добавь кедровые орешки и семечки, жарь ещё 2–3 минуты.
Смешай булгур с овощной смесью, посоли и поперчи.
Подавай, посыпав свежей зеленью. Лёгкий и полезный гарнир готов!

Как правильно приготовить булгур, чтобы он был рассыпчатым?

Главное – не переборщить с водой. На один стакан булгура возьми примерно два стакана жидкости, доведи до кипения и томи на слабом огне, пока не впитается вся вода.

Какие семечки лучше добавить?

Тыквенные – они дают насыщенный вкус, а подсолнечные – лёгкую хрустящую текстуру. Можно смешать оба вида для разнообразия.

Морковь лучше жарить или тушить?

Если хочется мягкости, потуши её, а для яркого вкуса и лёгкого карамелизированного акцента – слегка обжарь на масле. Всё зависит от твоего настроения!