Овощные гарниры

Гарниры“Рататуй” в перце
1 час. 15 мин.4219
Оригинальная подача классического рататуя! Овощная начинка запекается не в форме, а внутри сладкого перца.
ГарнирыПюре из цветной капусты
35 мин.415
Нежное, воздушное пюре, которое легко спутать с картофельным, но оно гораздо легче! Цветная капуста после варки превращается в кремовую массу, а если добавить сливочного масла или сливок —...
ГарнирыГратен из тыквы с сыром
1 час. 15 мин.4328
Нежнейшая запеченная тыква под хрустящей сырной корочкой. Просто нарезаешь тыкву ломтиками, заливаешь сливками, щедро посыпаешь сыром — и в духовку.
ГарнирыБрюссельская капуста в томатном соусе
55 мин.4335
Ну кто сказал, что брюссельская капуста — это скучно? Вот попробуй приготовить её в томатном соусе! Маленькие кочанчики пропитываются кисло-сладким томатным вкусом, становятся нежными внутри, но совсем не.
ГарнирыФаршированные помидоры
60 мин.4327
Сочные помидоры с хрустящей сверху корочкой, а внутри — ароматный рис с овощами и зеленью. Идеальная штука для летнего ужина или лёгкого обеда! Готовить — одно удовольствие. Срезаешь...
Гарниры
1 час. 5 мин.4397
Ну это же просто прелесть, а не капуста! Сама по себе она довольно пресная, но стоит залить её нежным сырным соусом и отправить в духовку — превращается в...
ПтицаКускус с курицей и овощами
40 мин.4247
Кускус — такая крупа, что готовится почти сама. Залил кипятком — и через пять минут пушистая основа готова. А к ней — нежная курочка с хрустящими овощами: перцем,...
РыбаБулгур с лососем и овощами
40 мин.4655
Это же идеальный ужин — и вкусно, и польза сразу чувствуется! Нежный булгур с ореховым привкусом, сочная запечённая лососина и свежие овощи.
ПтицаЛапша с курицей и овощами по-азиатски
35 мин.26115
Эта лапша — просто взрыв вкуса! Нежная курочка, хрустящие овощи и ароматная лапша в пикантном соусе. Чеснок, имбирь и соевый соус создают тот самый азиатский колорит, а кунжут...
ГарнирыРис по-осеннему с овощами
50 мин.4314
Осенний хит. Когда за окном дождь, а на плите шкворчит сковорода с яркими овощами и ароматным рисом — сразу становится тепло и уютно.

Овощные гарниры: рецепты на каждый день и праздничный стол

Овощные гарниры
Овощные гарниры

Хрустящие, ароматные, яркие — овощные гарниры делают любое блюдо завершенным. Здесь собраны идеи для тех, кто любит легкость летних салатов, сытность тушеных рагу и изысканность запеченных овощей. Готовьте быстро, экспериментируйте с сочетаниями и не бойтесь добавлять специи — даже простой кабачок может стать шедевром!

Почему овощные гарниры?

Овощи — это не только витамины, но и бесконечный простор для фантазии. Они подходят к мясу, рыбе, птице, а еще их можно подавать как самостоятельное блюдо.

Хотите снизить калорийность ужина? Заменить картофель на цветную капусту. Нужно накормить ребенка? Спрячьте морковь в ярком рататуе. А еще овощные гарниры спасают, когда времени в обрез — замороженная смесь на сковороде, и через 15 минут готово!

Топ-5 видов овощных гарниров

Гарнир из овощей
Гарнир из овощей

1. Тушеные овощи

Кабачки, баклажаны, перец и помидоры — средиземноморское рагу за 20 минут. Добавьте прованские травы или томатную пасту, чтобы усилить вкус. Лайфхак: если овощи дают слишком много сока, уваривайте соус без крышки.

2. Запеченные в духовке

С хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Попробуйте морковь с медом и розмарином, свеклу с козьим сыром или брокколи в панировке из пармезана. Секрет: сбрызните овощи оливковым маслом — так они не пересохнут.

3. Овощи-гриль

Идеальны для шашлыков и пикников. Кабачки, кукуруза, спаржа и даже помидоры черри. Подавайте с соусом песто или йогуртовой заправкой. Важно: режьте овощи толстыми ломтиками, чтобы они не проваливались в решетку.

4. Пюре и суфле

Нежное пюре из цветной капусты, тыквы или зеленого горошка. Для воздушного суфле добавьте взбитые белки. Диетический вариант: заменяйте сливки на греческий йогурт.

5. Свежие салаты

Сезонные рецепты: огурцы с укропом, морковь по-корейски, капуста с яблоком. Заправляйте лимонным соком, соевым соусом или горчицей.

Как выбрать овощи для гарнира?

  • Сезонные — летом берите кабачки и баклажаны, зимой — тыкву и корнеплоды.

  • Замороженные — смеси «Весенние овощи» или «Мексиканская» выручат, когда нет времени на чистку.

  • Консервированные — кукуруза, фасоль и горошек для быстрых салатов.

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Подробнее — в Политике конфиденциальности и Политике обработки персональных данных.