Это же просто восторг! Хрустящее, тонкое тесто и тягучая, расплавленная сырная начинка.
Откусываешь — а оттуда тянется этот ароматный сыр... Объедение, а не чебурек!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 500 г
- Вода теплая 250 мл
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сыр Сулугуни 400 г
- Сыр Моцарелла 200 г
- Зелень 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 300 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 280 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 20 г
Пошаговый рецепт
-
Замесить тесто из муки, воды, соли и масла. Дать отдохнуть 40 минут.
-
Сыры натереть, смешать с измельченной зеленью и чесноком.
-
Тесто разделить на 12 частей, раскатать в тонкие кружки.
-
На одну половину круга выложить сырную начинку.
-
Накрыть второй половиной, края тщательно защипать.
-
Обжаривать в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости.
-
Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
-
Подавать горячими.
Часто задаваемые вопросы
Сыр постоянно вытекает на сковородку. Как этого избежать?
Попробуй смешать его с ложкой крахмала или сухой манки — они впитают лишнюю влагу. И не клади начинку горкой, распределяй равномерно, отступая от краёв. Края хорошо защипывай!
Можно ли сделать в духовке, а не жарить?
Конечно! Смажь чебуреки маслом или яйцом и выпекай при 200°C до золотистости. Получатся менее жирные, но всё такие же хрустящие, если духовку с конвекцией включить.
Какой сыр лучше взять, чтобы и тянулся, и не был пресным?
Идеальный микс — моцарелла (для тягучести) + немного чеддера или сулугуни (для вкуса). А если добавить щепотку чесночного порошка и зелени, будет просто бесподобно!
Чебуреки с сыром всегда нравились, а теперь и рецепт нашёлся.
Обожаю чебуреки, а с сыром - это просто божественно.
Чебуреки с сыром – это классика. Нужно будет попробовать, спасибо за рецепт!