Солянка с курицей — это наваристый и ароматный суп, который отлично согревает. Начни с того, что отваришь куриную грудку до готовности, потом нарежь её кусочками. В кастрюле обжарь лук, морковь и огурцы. Добавь маслины и томатную пасту, все перемешай. Залей бульон, возвращай курицу в кастрюлю. Дай супу закипеть и варить на медленном огне минут 15-20.
Подавай с ломтиком лимона и свежей зеленью. Этот насыщенный вкус и аппетитный аромат точно порадуют всю семью!
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 300 г
- Копченая колбаса 150 г
- Соленые огурцы 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Куриный бульон 1.5 л
- Маслины 100 г
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 60 ккал
Белки: 7.8 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 3.5 г
Пошаговый рецепт
-
Отварите куриное филе в подсоленной воде, остудите и нарежьте кусочками.
-
Нарежьте соленые огурцы, лук и морковь мелкими кубиками.
-
Нарежьте копченую колбасу тонкими кружочками.
-
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте колбасу и томатную пасту, обжаривайте еще 5 минут.
-
Залейте овощи и колбасу бульоном, доведите до кипения.
-
Добавьте огурцы, филе, лавровый лист, соль и перец.
-
Варите 15 минут на среднем огне.
-
За 5 минут до готовности добавьте маслины.
-
Подавайте с лимоном и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить солянку с курицей, чтобы суп получился насыщенным и вкусным?
Сначала отвари куриную грудку до готовности, затем нарежь её кусочками. В отдельной кастрюле обжарь лук, морковь и солёные огурцы до мягкости. Добавь томатную пасту и немного воды, туши пару минут. Затем вылей куриный бульон, добавь кусочки курицы, маслины и лавровый лист. Дай супу покипеть на медленном огне 15-20 минут. Готово!
Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в солянку с курицей?
Для разнообразия вкуса можно добавить немного копчёной колбасы или бекона — они придадут супу дымный аромат. Ещё отлично подойдут каперсы и дольки лимона для кислинки. Не забудь про свежую зелень при подаче!
С чем лучше подать солянку с курицей?
Подавай солянку с ложкой сметаны или йогурта — они добавят супу нежности. Свежий ржаной хлеб или гренки тоже отлично подойдут. И не забудь про ломтик лимона и немного свежей зелени для аромата и красоты.
