Представь: хрустящие тарталетки из картошки, внутри — сочная курочка, а сверху — ароматный чесночно-сырный соус.
Такое сочетание хруста, нежности и сливочного вкуса — просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 600 г
- Куриное филе 300 г
- Сыр 150 г
- Сливки 20% 200 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Масло сливочное 40 г
- Укроп 3 веточки
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный 1 щепотка
- Паприка копчёная 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 186 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 11.6 г
Углеводы: 10.5 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить яйцо, муку, соль и перец.
-
Формы для тарталеток смазать маслом. Выложить картофельное пюре, сформировав бортики.
-
Запекать 15 минут при 190°C до лёгкой корочки.
-
Курицу нарезать кубиками, обжарить 7 минут. Добавить измельчённый чеснок и паприку.
-
Для соуса: сливки смешать с тёртым сыром, прогреть до плавления.
-
В картофельные корзинки разложить курицу, залить соусом.
-
Запекать ещё 10 минут при 180°C.
-
Подавать горячими, украсив укропом.
Часто задаваемые вопросы
Картофельные тарталетки часто разваливаются. Как сделать, чтобы держали форму?
Главное — хорошенько отжать сок от тёртого картофеля! Добавь к нему яйцо и ложку крахмала — это скрепит массу. И не торопись вынимать из формочек — дай остыть 5-7 минут, тогда легко достанутся.
Чем можно заменить курицу?
Отлично подойдут грибы с луком или тушёные овощи — цукини, баклажаны. Если хочешь сытнее — возьми фарш из индейки или говядины. Вкус будет другим, но не менее интересным!
Соус сразу густеет. Как сделать его более текучим?
Добавь чуть больше сливок или молока, когда растапливаешь сыр. Держи соус на водяной бане — так он дольше останется жидким. И подавай его сразу, прямо с плиты, чтобы не успел «схватиться».
Да, неплохо.
Спасибо, получится отличный вариант для вечеринки.
Картофельные тарталетки — моя слабость! Особенно с курицей и таким соусом. Но вот чеснока, возможно, я добавлю меньше.