Картофельная запеканка с курицей — это просто огонь! Представьте: нежная курочка, тонкие ломтики картофеля, всё это в сливочно-сырной шубке.
Готовить её просто. Нарезаешь картошку и курицу, выкладываешь слоями в форму: сначала картофель, потом курицу, снова картофель. Каждый слой приправляешь солью и перцем. Заливаешь всё сливками с взбитыми яйцами и посыпаешь тертым сыром. В духовку на 40-45 минут при 180°C — и готово. Сочно, вкусно и очень сытно!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 1 кг
- Куриное филе 500 гр
- Лук 1 шт
- Сливки 200 мл
- Сыр твердый 150 гр
- Сливочное масло 3 ст. л
- Яйца 2 шт
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 2 ст. л
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 169 ккал
Белки: 13.1 г
Жиры: 12.1 г
Углеводы: 1.7 г
Пошаговый рецепт
-
Отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Разомните его в пюре, добавив сливочное масло, сливки и яйца, приправьте солью и перцем.
-
Нарежьте куриное филе и лук, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу, приправьте солью и перцем и обжаривайте до готовности.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите половину картофельного пюре в форму для запекания, накройте слоем курицы с луком, затем повторите с оставшимся пюре.
-
Натрите твердый сыр и распределите его поверх картофельного слоя.
-
Запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
-
Дайте запеканке остыть перед нарезкой. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как легко приготовить картофельную запеканку с курицей?
Элементарно! Нарезаешь картофель тонкими ломтиками и курицу кубиками. В смазанную маслом форму выкладываешь слоями: сначала картофель, потом курицу, снова картофель. Каждый слой чуть солишь и перчишь. Заливаешь всё смесью из взбитых яиц и сливок, посыпаешь тертым сыром и отправляешь в духовку при 180°C на 40-45 минут. Готово, можно подавать к столу!
Можно ли добавить какие-то овощи в картофельную запеканку с курицей?
Почему бы и нет! Отлично подойдут морковь, лук и даже брокколи. Овощи добавят запеканке яркости и сочности. Нарезай их тонкими ломтиками или мелкими кубиками и добавляй к картофелю и курице слоями. Такой вариант будет еще полезнее и вкуснее!
Как сделать картофельную запеканку с курицей более сочной?
Очень просто! Используй жирные сливки или сметану для заливки – они придадут запеканке нежности. Не забудь добавить специи, например, мускатный орех или чеснок, для аромата. И обязательно накрой форму фольгой на половину времени запекания, затем снимай, чтобы сыр подрумянился. Так запеканка получится и сочной, и с аппетитной корочкой.
