Картофельная запеканка с горошком и фаршем — это та самая еда, после которой все просят добавки. Представь: слои нежного пюре, сочный мясной фарш с луком, яркие зёрнышки горошка — и всё это под хрустящей сырной корочкой.
Получается сытно, уютно и очень по-домашнему. Идеально для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного. Пару веточек зелени сверху — и готово!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 600 г
- Фарш мясной 400 г
- Горошек зеленый 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 10% 150 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Твёрдый сыр 100 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль, перец, паприка 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 140 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 12 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель очистить, отварить до полуготовности, нарезать кружочками.
-
Лук и чеснок обжарить на масле, добавить фарш, готовить 7-10 минут. Посолить, поперчить.
-
В форму выложить слоями: картофель → фарш → горошек. Повторить.
-
Смешать сливки с яйцом, залить запеканку. Посыпать тёртым сыром.
-
Запекать при 180°C 25-30 минут до румяной корочки.
Часто задаваемые вопросы
Можно заменить фарш на что-то другое?
Конечно! Куриный фарш, грибы или даже тушёную чечевицу отлично подойдут. Главное — не забыть их хорошо приправить.
Почему у меня пюре иногда "расползается"?
Скорее всего, оно слишком жидкое. Делай пюре погуще (меньше молока/сливок) или добавь в него яичный желток — поможет держать форму.
Как сделать, чтобы сыр не пригорал, но хорошо плавился?
Накрой фольгой на первые 20 минут запекания, а потом сними и дождись золотистой корочки. И не экономь на сыре — твёрдые сорта вроде чеддера или гауды подходят лучше всего.
