Картофельный рулет с мясной начинкой
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Яйцj 2 шт.
- Мука 5 ст.л.
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль, перец, специи 2 щепотки
- Масло растительное 2 ст.
Пошаговый рецепт
-
Картофель отварить до готовности, размять в пюре без добавок. Остудить.
-
Добавить в пюре яйца, муку, соль, перец. Вымесить мягкое тесто.
-
Для начинки: лук и морковь мелко нарезать, обжарить. Добавить фарш, жарить до готовности. Приправить томатной пастой, специями, остудить.
-
На влажную пищевую плёнку выложить картофельное тесто, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1–1,5 см.
-
Равномерно распределить начинку, оставив края.
-
С помощью плёнки аккуратно свернуть рулет. Переложить швом вниз на противень с пергаментом.
-
Выпекать при 180°C 30–40 минут до золотистой корочки.
