Представь: нежная курица, тушёная с сочным болгарским перцем — красным, жёлтым, зелёным. Слегка хрустящий перец, ароматный чеснок и томаты, которые дают лёгкую кислинку.
Всё это томится на сковороде, пока курица не станет таять во рту. Подавай с рисом или картошкой — сок просто божественный!
Ингредиенты
Порции:
- Куриная грудка 2 шт
- Перец болгарский 4 шт
- Сыр 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Сметана 15% 100 г
- Специи для курицы 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 107 ккал
Белки: 10.6 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 4.1 г
Пошаговый рецепт
-
Разогреть духовку до 200°C. Противень смазать маслом.
-
Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить, добавить специи.
-
Болгарский перец разрезать вдоль пополам, удалить семена.
-
Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Начинить половинки перца курицей, полить сметанным соусом, посыпать сыром.
-
Выложить на противень, запекать 25-30 минут до мягкости перца.
-
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать горячим.
Часто задаваемые вопросы
Курица не будет сухой? Как сделать её сочной?
Секрет в том, чтобы сначала обжарить её до корочки на сильном огне, а потом тушить с перцем под крышкой на маленьком. Так сок останется внутри. И не передержи — курице хватит 20-25 минут, чтобы дойти до идеала.
Обязательно брать разноцветный перец? Или можно один вид?
Можно и один! Но именно сочетание красного, жёлтого и зелёного даёт тот самый сложный вкус — сладковато-пряный. Красный перец самый сладкий, зелёный — с лёгкой горчинкой. Если брать один, лучше красный — он добавит блюду насыщенности.
Чем можно заменить томаты? У меня аллергия.
Без проблем! Попробуй сливочный соус — смешай сметану с чесноком и зеленью, залей курицу с перцем и потуши. Получится нежный вариант, почти как в сливочном соусе. Или просто бульон с ложкой муки для густоты — тоже вкусно.
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую сделать это блюдо на выходных.
Не могу понять, почему курица и болгарский перец соединяются именно так. Вроде бы отличные продукты, но не всё, что просто, всегда вкусно. Может, я что-то упускаю?
А у меня возник вопрос: курицу в этом рецепте можно заменить на что-то другое? Например, на индейку? Люблю экспериментировать с мясом, особенно в сочетаниях с овощами.