Эти лодочки — гениальное решение для сытного перекуса! Хрустящий лаваш снаружи, сочный фарш внутри, да еще и сырная шапочка сверху.
Удобно держать в руках, не растекается — идеально для пикника или фуршета. Можно брать с собой на работу — разогреваются в микроволновке без потери вкуса.
Ингредиенты
Порции:
- Лаваш армянский тонкий 3 листа
- Фарш мясной 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Специи для мяса 1 ч. л.
- Масло растительное 30 г
- Яйцо куриное 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 139 ккал
Белки: 13.2 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 11.1 г
Пошаговый рецепт
-
Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Добавить фарш, жарить 7-10 минут.
-
Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец и специи. Тушить 5 минут под крышкой.
-
Лаваш нарезать на квадраты ~20×20 см. Выложить начинку по центру, сформировать лодочки, завернув края.
-
Противень застелить пергаментом. Выложить лодочки швом вниз.
-
Смазать края лаваша яйцом или молоком.
-
Запекать при 180°C 15-20 минут до румяности.
-
Подавать горячими со сметаной или соусом.
Часто задаваемые вопросы
Лаваш часто рвется при сворачивании. Как этого избежать?
Бери свежий, мягкий лаваш! Если он подсох, слегка сбрызни водой и подержи под полотенцем 5-7 минут. И не перегружай начинкой — лучше сделать больше лодочек, но аккуратных.
Можно ли приготовить с куриным или рыбным фаршем?
Конечно! С куриным фаршем получится нежнее, с рыбным — интереснее. Только в рыбный добавь больше зелени и лука для сочности. А если хочешь вегетарианский вариант — грибы с рисом отлично сработают.
Почему лодочки получаются суховатыми?
Скорее всего, мало соуса в начинке. Попробуй добавить сметану или томатную пасту прямо в фарш. И не передержи в духовке — 15-20 минут при 180°C обычно хватает. Можно еще слегка смазать лодочки маслом перед запеканием.
Какая простая и вкусная идея! Обязательно попробую этот рецепт на выходных.
Оригинально!
Лодочки из лаваша с фаршем – отличное решение для быстрого ужина! Я часто готовлю подобные блюда, но вот с лавашом не пробовала. Надеюсь, что получатся не хуже, чем с тестом. Спасибо за рецепт и, кстати, это отличный способ использовать leftover фарш!