Макароны с сыром — это та самая классика, от которой не откажешься даже в ресторане с мишленовской звездой. Просто, дёшево, а главное — безумно вкусно.
Берёшь пасту (лучше покрупнее — пенне или фузилли), варишь до состояния аль денте, а потом — самое приятное: заливаешь густым сырным соусом. Тут можно разгуляться: чеддер для насыщенности, пармезан для пикантности, моцарелла для тягучести. Добавляешь сливки или молоко, немного масла — и вуаля, сырная лавина готова!
Ингредиенты
Порции:
- Макароны 250 г
- Сыр чеддер 200 г
- Молоко коровье 200 мл
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 179 ккал
Белки: 9.4 г
Жиры: 7.1 г
Углеводы: 20.4 г
Пошаговый рецепт
-
Макароны отвари до al dente, откинь на дуршлаг.
-
Растопи масло, добавь муку, обжарь 1 минуту. Влей молоко, помешивай до загустения.
-
Добавь тёртый сыр, специи. Смешай с макаронами.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать макароны для блюда с сыром?
Выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, так как она лучше сохраняет форму и текстуру при приготовлении.
Можно ли использовать сыр с низким содержанием жира?
Да, но блюдо может потерять кремовую консистенцию и насыщенный вкус.
Почему макароны лучше отваривать отдельно перед запеканием с сыром?
Отдельное отваривание позволяет макаронам избежать переваривания и лучше удерживать соус при запекании.
Что делать, если у меня нет сыра, указного в рецепте?
Можно заменить его аналогичным по вкусу сыром или использовать смесь нескольких видов сыра.
Стоит ли добавлять специи в макароны с сыром?
Да, специи, такие как черный перец или паприка, добавят дополнительный вкус и аромат блюду.
