Печень кролика в сметане – нежнее не придумаешь. Готовится быстро, а получается – тает во рту. Сметана смягчает вкус, делает его сливочным, но без тяжести. Лук слегка карамелизуешь, печень обжариваешь буквально минуты две, потом тушишь в сметане – и вуаля.
Главное – не пересушить, иначе будет резиновая. Подавать лучше с чем-то простым: картошкой, рисом или просто с хлебом, чтобы весь соус ушел в дело. Просто, а вкус – будто в дорогом ресторане.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печень кролика 500 г
- Сметана 15% 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Масло сливочное 30 г
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 184 ккал
Белки: 15.6 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 2.2 г
Пошаговый рецепт
- Печень промой, удали плёнки, нарежь кусочками. Обваляй в муке.
- Лук нарежь полукольцами, обжарь на сливочном масле до прозрачности.
- Добавь печень, жарь 3–4 минуты на сильном огне, помешивая.
- Уменьши огонь, добавь сметану, туши под крышкой 7–10 минут. Посоли, поперчи.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
