Нежное, воздушное пюре, которое легко спутать с картофельным, но оно гораздо легче! Цветная капуста после варки превращается в кремовую массу, а если добавить сливочного масла или сливок — вообще тает во рту.
Отличный низкоуглеводный гарнир или основа для соусов. Можно добавить чеснока, сыра или зелени — будет ещё вкуснее!
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста цветная 800 г
- Сливки 20% 150 мл
- Масло сливочное 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Перец белый молотый 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 67 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 5.1 г
Углеводы: 3.5 г
Пошаговый рецепт
- Капусту разобрать на соцветия, промыть.
- Варить в подсоленной воде 10-15 минут до мягкости.
- Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- Чеснок пропустить через пресс.
- В сотейнике растопить масло, добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
- Влить сливки, добавить специи, прогреть 2-3 минуты.
- Капусту пюрировать блендером, постепенно добавляя сливочно-чесночную смесь.
- Взбивать до нежной кремовой текстуры.
- Подавать сразу, украсив зеленью и кружочком масла.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Почему так много шагов в рецепте? Я люблю готовить быстро, а здесь предлагается столько всего! Надеюсь, результат стоит потраченного времени.
Недавно попробовала сделать пюре из цветной капусты по вашему рецепту. Мне так понравилось, что теперь готовлю его каждый раз! Удивительно, как просто можно разнообразить привычные блюда. Попробуйте добавить немного сыра — будет еще вкуснее!