“Рататуй” в перце
Ингредиенты
- Перец болгарский 4 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст.л.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Прованские травы 1 ч.л.
- Сыр пармезан 30 г
Пошаговый рецепт
- Перцы разрезать пополам, очистить от семян. Бланшировать 3-4 минуты в кипящей воде.
- Кабачок, баклажан и помидоры нарезать кружками одинаковой толщины.
- Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить томатную пасту и 50 мл воды, тушить 5 минут.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно томатно-луковую основу.
- В каждую половинку перца вертикально, чередуя, выложить овощи.
- Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами.
- Запекать при 180°C 35-40 минут до мягкости овощей.
- В конце посыпать тёртым пармезаном.
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
