Кус-кус с овощами
Ингредиенты
- Кус-кус 200 г
- Вода 250 мл
- Кабачок 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль, перец, куркума, зира 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пошаговый рецепт
-
Овощи вымыть. Кабачок и перец нарезать кубиками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, чеснок измельчить.
-
В сковороде или сотейнике разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и специи, готовить 1 минуту.
-
Добавить кабачок и перец, обжаривать 5-7 минут до мягкости. Добавить помидоры, тушить под крышкой 5 минут.
-
Залить кипятком кус-кус, добавить щепотку соли и 1 ст.л. оливкового масла. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем взрыхлить вилкой.
-
Соединить кус-кус с тушёными овощами, добавить лимонный сок, перемешать.
