Рисовая каша с вишнёвым соусом

КашаНаталья Терешкова02.05.2025020

Рисовая каша с вишнёвым соусом – это когда обычная молочка превращается в десерт, от которого даже взрослые будут клянчить добавку.

Представь: сливочная, в меру сладкая рисовая каша (как в детстве, только без комочков!), а сверху – яркий вишнёвый соус с лёгкой кислинкой. Вишня может быть свежей, замороженной или даже из варенья – главное, чтобы сок был рубиновым и ароматным. Идеально есть тёплым, когда каша нежная, а соус слегка стекает по краям. Для пущего эффекта можно добавить ложку творога или посыпать дроблёными орехами.

Ингредиенты

Порции: –+

Рис 1 стакан
Молоко коровье 3 стакана
Сахар-песок 2 ст.л.
Соль 1 щепотка
Вишня 200 г
Крахмал картофельный 1 ч.л.

Калории: 369 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 77 г

Пошаговый рецепт

25 мин.Видео-рецептПечать

Рис промыть, залить молоком. Варить на слабом огне 20 минут, помешивая. Добавить сахар и соль.
Вишню проварить 5 минут с 50 мл воды, протереть через сито. Крахмал развести в 1 ст.л. воды, влить в вишню, довести до загустения.
Подавать кашу, полив соусом.

Как сделать кашу идеально кремовой, а не клейкой?

Бери круглозерный рис – он лучше разваривается. Вари на смеси молока и воды (1:1), постоянно помешивая. Главное – не переборщи с молоком, иначе получится кисель. Если каша загустела после остывания – просто разбавь теплым молоком.

Что делать, если вишня слишком кислая?

Попробуй три варианта:

Добавь в соус 1-2 ст.л. сахара при варке

Смешай вишню со сладкими ягодами (клубникой/малиной)

В готовый соус вмешай ложку сгущенки или меда

Но лучше сначала попробуй – может, эта кислинка как раз и нужна для баланса с сладкой кашей!

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Кашу – да, но без соуса (разведи молоком перед подачей). Вишневый соус лучше делать свежим – при хранении он теряет яркий вкус. Максимум – приготовь его утром, если планируешь на ужин.