Покрашенные перепелиные яйца — это маленький праздник чистой эстетики. Мелкие, аккуратные, их раскрашивают в разные цвета, превращая в милое украшение праздничного стола.
Корочка у них нежная, а внутри — вкусное яйцо с плотным белком и кремовым желтком. Просто, красиво и отлично вписывается в любой уютный торжественный момент.
Ингредиенты
Порции:
- Перепелиные яйца 12 шт.
- Пищевые красители 6 штук
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 168 ккал
Белки: 11.9 г
Жиры: 13.1 г
Углеводы: 0.6 г
Пошаговый рецепт
-
Отварить яйца (4-5 минут), остудить в холодной воде и очистить.
-
В стаканы с теплой водой добавить красители и уксус (чтобы цвет лучше закрепился).
-
Окунуть яйца в разные цвета на 3-5 минут. Высушить на салфетке.
-
Протереть маслом для блеска.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы краска легла ровно?
Яйца должны быть теплыми после варки! Обсуши их полотенцем и перед покраской слегка протри уксусом — краска будет ложиться ярче и равномернее. И держи в красителе подольше — минут 10-15.
Чем покрасить, если нет пищевых красителей?
Натуральные варианты:
• Куркума — насыщенный желтый
• Свекольный сок — розовый/красный
• Шпинат — зеленый
• Краснокочанная капуста + сода — синий
Просто провари яйца вместе с этими ингредиентами 10-15 минут.
• Куркума — насыщенный желтый
• Свекольный сок — розовый/красный
• Шпинат — зеленый
• Краснокочанная капуста + сода — синий
Просто провари яйца вместе с этими ингредиентами 10-15 минут.
Как сделать узоры или надписи?
Перед покраской:
— Обмотай резинками для денег — получатся полоски
— Наклей звездочки/фигурки из скотча
— Нарисуй восковым мелком — эти места не прокрасятся
Или после покраски — тонкой кисточкой нанеси узоры съедобными красками.
— Обмотай резинками для денег — получатся полоски
— Наклей звездочки/фигурки из скотча
— Нарисуй восковым мелком — эти места не прокрасятся
Или после покраски — тонкой кисточкой нанеси узоры съедобными красками.
