Эти рулетики — просто взрывная закуска, где сладкое встречается с солёным и дымным. С виду — неприметные тёмные «сигары» в хрустящем беконе. Секрет прост: мягкий чернослив без косточек фаршируешь чем-то острым или солёным. Классика — кусочек грецкого ореха или миндаля, но можно и сыром с чесноком, и даже маринованным огурчиком. Потом каждый плод заворачиваешь в полоску бекона, скрепляешь зубочисткой — и в духовку или на сковороду.
Готовятся они минут 15-20. Бекон должен стать хрустящим и отдать свой жирок черносливу, который от этого становится просто тающим. Получается волшебно: сначала чувствуешь корочку, потом дымную солоноватость, а внутри — сладкая, пряная начинка. Идеальная пара — к охлаждённому сидру или крепкому чаю. Закуска, которая исчезает со стола быстрее оливье!
- Чернослив 20 шт.
- Бекон 10 полосок
- Сыр 100 г
- Грецкий орех 50 г
- Чеснок 2 шт.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Зелень 1 пучок
- Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.
- Сыр натереть на мелкой тёрке, орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс.
- Смешать сыр, орехи, чеснок и сметану — получится начинка.
- Наполнить чернослив начинкой, слегка сформировать продолговатые «колбаски».
- Полоски бекона разрезать пополам. Каждую заготовку чернослива обернуть полоской бекона, закрепив зубочисткой.
- Выложить рулетики на противень, застеленный фольгой и слегка смазанный маслом.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут, пока бекон не станет хрустящим.
- Подавать тёплыми, украсив зеленью.
Угу, рулетики из чернослива с беконом — это что-то новенькое! Обязательно попробую.
Сочетание чернослива и бекона дает изумительный вкус, но уж слишком сладко для меня. Хотя, кто знает, может просто класть меньше чернослива.
Я делала рулетики по этому рецепту на семейный праздник, все были в восторге! В сочетании копченого бекона и сладкого чернослива действительно появляется удивительный вкус. Нужно только аккуратно завернуть, чтобы чернослив не вываливался, но это мелочи. Рекомендую всем: не пожалеете!