Если обычные бутерброды уже надоели — этот паштет точно разнообразит меню. Рыбный, ароматный, с легкой кислинкой от соленых огурчиков или каперсов.
А если взять копченую рыбу — вообще получится пир! Готовится за пять минут, а съедается мгновенно.
Ингредиенты
Порции:
- Филе красной рыбы слабосоленой 200 г
- Сыр творожный 150 г
- Масло сливочное 50 г
- Укроп 3 веточки
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Чёрный перец 1 щепотка
- Белый перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 276 ккал
Белки: 20.5 г
Жиры: 21.5 г
Углеводы: 0.3 г
Пошаговый рецепт
-
Красную рыбу нарезать небольшими кусочками.
-
Масло заранее достать, чтобы стало мягким.
-
В блендере измельчить рыбу с творожным сыром и маслом до однородности.
-
Добавить мелко нарубленный укроп, лимонный сок и перцы.
-
Взбить ещё раз до кремообразной текстуры.
-
Переложить в сервировочную посуду, охладить 1-2 часа.
Часто задаваемые вопросы
Он не слишком рыбой пахнет?
Если использовать свежую или качественную консервированную рыбу — нет! А чтобы аромат был еще приятнее, добавь немного лимонного сока и зелени. Укроп или петрушка отлично сбалансируют рыбный запах.
Чем его лучше делать — из консервов или вареной рыбы?
Оба варианта хороши! Консервы — быстрее и проще, главное, выбрать в собственном соку, а не в масле. А из вареной рыбы (например, горбуши или трески) паштет получается более нежным и натуральным на вкус.
А можно заменить сливочное масло чем-то полегче?
Конечно! Попробуй авокадо — он даст ту же кремовую текстуру, но без лишней жирности. Или мягкий творожный сыр. Вкус будет чуть другим, но тоже очень вкусным и более диетическим.
Какой интересный рецепт, рыбный паштет очень вкусный.
Пахнет просто потрясающе! Обязательно попробую сделать его на выходных. У вас есть советы по выбору рыбы?
Рыбный паштет — это такая простая и вкусная закуска! Я делаю его с добавлением укропа, получается необычно вкусно. А вот кто-то добавляет чеснок — это тоже классно! Что вы думаете о сочетании с лимоном?