Салат из пекинской капусты с сухофруктами
Ингредиенты
- Пекинская капуста 1 кочан
- Курага 100 г
- Чернослив 100 г
- Грецкий орех 70 г
- Яблоко 1 шт.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л.
- Натуральный йогурт 150 г
- Соль 1 щепотка
Пошаговый рецепт
-
Сухофрукты промыть, залить кипятком на 10 минут. Затем обсушить и нарезать тонкой соломкой.
-
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде до аромата, остудить и крупно порубить.
-
Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
-
В большой миске соединить капусту, сухофрукты, яблоко и орехи.
-
Для заправки смешать йогурт, мёд, щепотку соли и оставшийся лимонный сок.
-
Заправить салат соусом, аккуратно перемешать. Дать настояться 10-15 минут перед подачей.
