Плюшки с маком — это аромат детства и уютных вечеров. Мягкое дрожжевое тесто пропитано сладостью и щедро посыпано маком.
При запекании они покрываются румяной корочкой и манят своим запахом. Такое лакомство идеально к чаю или стакану молока. Простое, но безумно вкусное угощение, от которого на душе становится теплее.
Ингредиенты
Порции:
- Молоко коровье 250 мл
- Мука пшеничная 500 г
- Дрожжи сухие 7 г
- Сахар-песок 80 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Соль 1 щепотка
- Мак 150 г
- Мёд цветочный 50 г
- Молоко коровье 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 448 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 20.1 г
Углеводы: 56.8 г
Пошаговый рецепт
-
Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром, добавить яйцо, растопленное масло, соль и муку. Замесить тесто, дать подойти 1 час.
-
Мак залить молоком, добавить мед, варить до загустения 10 минут.
-
Тесто раскатать в пласт, смазать начинкой, свернуть рулетом, нарезать на кусочки.
-
Выложить на противень, дать подойти 20 минут, смазать яйцом.
-
Выпекать при 180°C 25-30 минут.
Часто задаваемые вопросы
Почему мак горчит в начинке?
Плохо промыл! Залей кипятком на 10 минут, потом воду слей. Для верности провари 5 минут в молоке с сахаром (1 ст.л. на стакан).
Как сделать плюшки пышнее?
Дай тесту хорошо подойти — минимум 1,5 часа в тепле. И не дави сильно при формировании — пусть остаются воздушными.
Чем заменить свежие дрожжи?
Бери сухие (1 ч.л. = 25 г свежих). Разведи в теплом молоке с щепоткой сахара — должны пузыриться через 10 минут.
