Шашлык из говяжьей печени представляет собой сочные и ароматные кусочки печени, жаренные на открытом огне. Кусочки печенки обрабатываются специями и оливковым маслом, чтобы подчеркнуть их естественный вкус.
В процессе приготовления мясо приобретает аппетитную корочку, оставаясь мягким и нежным внутри. Готовый шашлык сервируется горячим, часто с добавлением свежих овощей или зелени, что делает его отличным выбором для любого застолья или пикника.
Ингредиенты
- Говяжья печень 1 кг
- Луковица 2 шт
- Растительное масло 4 ст.л
- Соль, перец 1 ст. л
- Паприка 1 ч. л
- Кориандр 1 ч. л
- Уксус 2 ст. л
Пошаговый рецепт
-
Очистите говяжью печень от пленок и нарежьте кубиками размером примерно 3-4 см.
-
В большой миске смешайте нарезанную печень с кольцами лука.
-
Добавьте растительное масло, соль, перец, паприку, кориандр и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы печень равномерно покрылась маринадом.
-
Оставьте печень мариноваться на 30 минут до 1 часа в холодильнике.
-
Разогрейте гриль до средней температуры.
-
Насадите кусочки печени на шампуры, чередуя с луком.
-
Жарьте шашлык, регулярно переворачивая, до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Не пересушите печень, чтобы она осталась сочной.
-
Готовый шашлык снимите с шампуров и подавайте горячим.
Как правильно подготовить говяжью печень для шашлыка?
Какой маринад лучше всего использовать для шашлыка из говяжьей печени?
Как долго жарить шашлык из говяжьей печени?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
