Шашлык из индейки с ананасами – это когда привычный мангал превращается в экзотический пир. Представь: сочные кусочки индейки, замаринованные в медово-соевом соусе, вперемешку с золотистыми ломтиками ананаса, которые карамелизуются на углях и дают мясу лёгкую фруктовую сладость.
Секрет успеха – не передержать. Индейка быстро сохнет – лучше снять с огня, когда серединка ещё чуть розовата. А если хочешь пикантности – добавь в маринад ложку апельсинового сока или каплю табаско.
Ингредиенты
Порции:
- Филе индейки 600 г
- Консервированные ананасы 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Мёд цветочный 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль, перец, паприка 1 щепотка
- Деревянные шпажки 10 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 133 ккал
Белки: 24.1 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 4.4 г
Пошаговый рецепт
-
Индейку нарежьте кубиками 3-4 см, лук — полукольцами.
-
Смешайте масло, соевый соус, мед, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Замаринуйте мясо с луком на 2-4 часа.
-
Ананасы нарежьте кусочками, если крупные.
-
Нанизывайте на шпажки, чередуя мясо и ананасы.
-
Жарьте на гриле или в духовке (200°C) 15-20 минут, переворачивая.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать мясо мягче?
Добавь в маринад 2 ст.л. газировки (Sprite или 7Up) – кислота разрыхлит волокна.
Можно ли заменить ананасы?
Подойдут персики или манго, но ананас лучше – в нём есть бромелайн, который размягчает мясо.
Что делать, если нет мангала?
Запекай в духовке на решётке при 200°C, подстелив противень для капель.
