Эклеры с джемом — это сладкий хит, который всегда радует. Сначала готовишь заварное тесто: вода, масло, мука и яйца. Вымешиваешь, пока тесто не станет гладким, потом выдавливаешь его через кондитерский мешок на противень в виде палочек. Выпекаешь до золотистого цвета и пушистости.
Когда эклеры остынут, разрезаешь их вдоль и наполняешь любимым джемом — малиновым, клубничным, абрикосовым, да любым! Сверху можно слегка припудрить сахарной пудрой для красоты. Получается нежно, сладко и очень вкусно. Идеально к чаю или кофе!
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 100 мл
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 80 г
- Мука 120 г
- Яйца 4 шт.
- Соль 1 щепотка
- Джем 200 г
- Сахарная пудра 100 г
- Лимонный сок 1-2 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 290 ккал
Белки: 5.3 г
Жиры: 10.4 г
Углеводы: 44.6 г
Пошаговый рецепт
- В кастрюле смешайте воду, молоко, масло и соль. Доведите до кипения, всыпьте муку и интенсивно перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Охладите 5 минут.
- По одному вбивайте яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким и блестящим.
- Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень полоски длиной 10-12 см. Выпекайте при 200°C 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 15-20 минут до золотистого цвета.
- Остудите эклеры, сделайте отверстия сбоку и наполните джемом с помощью кондитерского мешка или ложки.
- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте эклеры сверху.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
