Кисло-сладкий, с легкой терпкостью – идеальная пара к жареному стейку или духмяной баранине!
Берешь спелые ягоды. Давишь через марлю – получается чистый рубиновый сок без жмыха. На литр сока – стакан сахара.Разливаешь по стерильным бутылкам, пастеризуешь 15 минут – и вуаля! Зимой откроешь – и сразу аромат лета. Перед подачей хорошо охладить.
Ингредиенты
Порции: –+
- Красная смородина 1 кг
- Сахар-песок 300 г
- Вода 1 стакан
Пищевая ценность блюда
Калории: 1,834 ккал
Белки: 12 г
Углеводы: 429 г
Пошаговый рецепт
- Переберите смородину, удалите веточки, промойте и дайте стечь воде.
- Разомните ягоды толкушкой или блендером.
- Переложите массу в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения (не кипятите долго).
- Отожмите сок через сито или марлю, жмых удалите.
- Если хотите пикантный вариант, положите 1–2 зубчика чеснока, щепотку острого перца или гвоздику.
- Добавьте сахар, размешайте до растворения.
- Доведите до кипения, варите 2–3 минуты.
- Процедите, разлейте по стерильным банкам, закатайте.
- Переверните банки, укутайте одеялом до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
