О, солянка на зиму — это же готовая палочка-выручалочка! Представь: холодным зимним вечером открываешь баночку, вываливаешь густую ароматную массу в кастрюлю, разбавляешь водой — и через 10 минут на столе дымится наваристый, кисло-соленый суп, как из ресторана.
Такие банки спасают, когда гости на пороге или просто нет сил готовить. Закатал летом несколько — и всю зиму с вкусным ужином.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 2 кг
- Огурец 1 кг
- Помидор 1 кг
- Лук репчатый ½ кг
- Морковь ½ кг
- Томатная паста 250 г
- Масло растительное 250 мл
- Сахар-песок 100 г
- Соль 2 ст. л.
- Уксус 9% 100 мл
- Лавровый лист 3 шт
- Перец черный горошком 10 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 52 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 4.2 г
Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте, огурцы нарежьте кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами, морковь натрите на терке.
- В большом казане или кастрюле смешайте все овощи, добавьте томатную пасту, масло, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.
- Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут, периодически помешивая.
- Добавьте уксус, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Эта зима будет вкусной.
Согласен, солянка – классика. Но у меня всегда не хватает времени, чтобы готовить её так долго(
Солянка на зиму – отличная идея! Вообще не думала, что это так просто. В прошлом году делала с мясом, но в этом хочу попробовать добавить рыбы. Надеюсь, получится! Спасибо за рецепт!