Кесадилья с курицей — это мягкая пшеничная лепёшка, щедро нафаршированная курицей, тянущимся сыром и ароматными специями. Её обжаривают на сковороде до аппетитной золотистой корочки.
В каждом кусочке — сочетание сытности, топлёного сыра и лёгкой остроты. Подавать можно с гуакамоле, сметаной или сальсой — что угодно, чтобы сделать вкус ещё насыщеннее. Идеально для перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты
Порции:
- Тортильи 4 шт.
- Филе 300 г
- Сыр тертый 200 г
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль перец 1 щепотка
- Сметана 5 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 144 ккал
Белки: 9.5 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 16.3 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте мясо тонкими полосками.
-
Мелко нарежьте лук, болгарский перец и помидор.
-
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
-
Добавьте мясо и готовьте до изменения цвета, приправьте солью и перцем.
-
Добавьте болгарский перец и помидор, готовьте еще 5-7 минут.
-
Нагрейте отдельную сковороду на среднем огне. Выложите тортилью, посыпьте половиной сыра.
-
Разложите мясную начинку на половину тортильи, посыпьте оставшимся сыром и накройте второй половиной тортильи.
-
Жарьте до золотистой корочки и расплавления сыра, около 2-3 минут с каждой стороны.
-
Разрежьте кесадилью на треугольники и подавайте горячей со сметаной.
Часто задаваемые вопросы
Обязательно ли использовать сыр?
Ну, вообще, да, сыр — это чуть ли не основа кесадильи. Без него не будет того самого тянущегося эффекта и богатого вкуса. Но если прям нельзя или не хочется, можно заменить на что-то вроде авокадо или даже хумуса для связки начинки.
Какую курицу лучше брать?
Самую простую! Отлично подойдут обжаренные кусочки филе или даже остатки от вчерашнего цыплёнка. Главное, чтобы курица была сочной, а не пересушенной.
Чем её можно дополнить?
Да чем угодно! Перец, грибы, помидорки, лук или оливки — смело добавляй то, что любишь. И не забудь про соусы — гуакамоле, сальса или сметана сделают вкус ещё ярче.
