Суп из лука-порея — это нежное и ароматное блюдо с мягким вкусом порея и картофеля, обогащенное сливками для бархатистой текстуры. Подается горячим, украшенным зеленью и свежемолотым черным перцем, идеально сочетается с хрустящими тостами или свежим хлебом.
Этот суп дарит уют и согревает в любую погоду.
Ингредиенты
Порции:
- Лук-порей 4 шт
- Картофель 3 шт
- Сливочное масло 2 ст. л
- Бульон 1 л
- Хлеб 4 ломтика
- Сыр 100 гр
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 79 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 4.7 г
Пошаговый рецепт
-
Вымойте и нарежьте кольцами лук-порей, очистите и нарежьте кубиками картофель.
-
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, обжарьте лук-порей 5-7 минут.
-
Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения и варите 20-25 минут до мягкости картофеля, приправьте солью и перцем.
-
Подрумяньте ломтики хлеба на сковороде или в духовке. Натрите сыр на крупной терке.
-
Разлейте суп по тарелкам, добавьте ломтик хлеба и посыпьте сыром, украсьте петрушкой.
Как добиться кремообразной текстуры Супа из лука-порея?
ремообразной текстуры можно добиться, добавив в суп сливки и тщательно его измельчив с помощью блендера до однородного состояния.
С чем лучше всего подавать Суп из лука-порея?
Суп из лука-порея отлично сочетается с хрустящими тостами, свежим хлебом или крутонами. Для украшения и дополнительного аромата можно использовать рубленую петрушку или укроп и свежемолотый черный перец.
Можно ли приготовить Суп из лука-порея без добавления сливок?
Да, можно приготовить этот суп без сливок. Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко для веганской версии или просто оставить суп без дополнительных жирных компонентов, чтобы сохранить его легкость.
