Такой пирог — это осень в тарелке! Нежная творожная основа и мягкая тыква создают идеальный дуэт.
Если хочешь более воздушную текстуру — протри творог через сито. Любишь пряности — добавь щепотку мускатного ореха или кардамона. А если времени мало, можно взять готовое тыквенное пюре.
Ингредиенты
Порции:
- Тыква 400 г
- Творог 5% 250 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 150 г
- Корица 1 ч. л.
- Ванильный сахар 10 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 284 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 16.1 г
Углеводы: 31.5 г
Пошаговый рецепт
-
Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом.
-
Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.
-
Муку смешать с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пены. Добавить творог, растопленное масло, тыкву и корицу. Всыпать муку, аккуратно перемешать.
-
Тесто вылить в форму, выпекать 40-45 минут до сухой лучинки.
-
Остудить в форме 15 минут, затем на решетке.
-
Подавать со сметаной или медом.
Часто задаваемые вопросы
Что будет, если творог очень влажный?
Пирог может получиться сыроватым внутри и будет плохо резаться. Лучше всего откинуть творог на сито или марлю, чтобы стекла лишняя жидкость. Если времени нет, просто добавь на 1–2 ст. л. манки или муки больше.
Можно ли заменить свежую тыкву на консервированную?
Конечно! Консервированное пюре отлично подойдет. Главное — слей лишний сироп, если он есть. По вкусу почти не отличишь, а готовить быстрее.
Почему пирог осел после духовки?
Такое бывает, если его сразу вынули из формы или открыли духовку раньше времени. Дайте пирогу полностью остыть прямо в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Так он сохранит пышность и не опадет.
Никогда не пробовала вместе тыкву и творог, звучит интересно!
Творожно-тыквенный пирог звучит очень интересно! Обязательно попробую этот рецепт на выходных.
Этот пирог выглядит очень аппетитно! Обязательно попробую испечь на выходных.
Тыкв сочетается с творогом, оч. вкусно.
Надеюсь, что итог получится таким же вкусным, как в статье. Спасибо за вдохновение!
Рецепт просто супер, мой любимый сезон тыквы начинается!