Свиная гармошка — это блюдо, которое выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется. Берется кусок свинины, в нем делают глубокие надрезы, а внутрь кладут начинку: чеснок, специи, зелень, иногда сыр или овощи. Потом мясо запекают в духовке до хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
Получается ароматно, сытно и очень аппетитно. Идеально для праздничного стола или когда хочется удивить гостей. Подавать можно с картошкой, овощами или просто с зеленью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная вырезка 500 г
- Мед 2 ст. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Соевый соус 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 187 ккал
Белки: 21.7 г
Жиры: 10.7 г
Углеводы: 0.7 г
Пошаговый рецепт
- Свиную вырезку промой, обсуши, нарежь «гармошкой».
- Приготовь маринад: смешай мед, измельченный чеснок, соевый соус, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
- Обмажь вырезку маринадом и оставь в холодильнике на 1–2 часа.
- Разогрей духовку до 180°C.
- Выложи вырезку в форму для запекания. Полей оставшимся маринадом. Накрой фольгой.
- Запекай 1,5-2 часа, последние 20 минут сними фольгу для румяной корочки.
- Дай мясу «отдохнуть» 5–10 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
