Шоколадный чизкейк— это нечто особенное! Сначала готовим основу: измельчаем шоколадное печенье и смешиваем его с растопленным маслом, затем утрамбуем эту смесь в форму. Настоящая магия происходит с начинкой: взбей сливочный сыр с сахаром, добавь растопленный шоколад и яйца — всё перемешай до гладкости и вылей на основу.
Выпекай на водяной бане, чтобы десерт вышел нежным и кремовым. Остуди его в холодильнике несколько часов, и вот он — идеальный шоколадный чизкейк готов радовать тебя и твоих близких!
Ингредиенты
Порции:
- Печенье 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Крем-сыр 500 г
- Сахар 150 г
- Яйца 3 шт.
- Темный шоколад 200 г
- Сливки 200 мл
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 310 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 28.6 г
Пошаговый рецепт
-
Измельчите 200 г печенья в крошку. Смешайте с 100 г растопленного сливочного масла до однородной массы. Выложите в разъемную форму, утрамбуйте по дну и поместите в холодильник.
-
Растопите 200 г темного шоколада и оставьте остужаться. Взбейте 500 г крем-сыра и 150 г сахара до однородности. Добавьте 3 яйца по одному, перемешивая. Влейте растопленный шоколад, 200 мл сливок и 1 ч.л. ванильного экстракта, перемешайте.
-
Вылейте начинку на основу и выпекайте в духовке при 160°C на водяной бане 50-60 минут. После выпекания остудите в духовке с приоткрытой дверцей 1 час, затем до комнатной температуры и в холодильнике минимум 4 часа.
Как приготовить шоколадный чизкейк?
Приготовить шоколадный чизкейк проще, чем кажется. Основу сделай из измельченного печенья и растопленного масла, распредели по форме и слегка утрамбуй. Для начинки взбей сливочный сыр с сахаром, добавь растопленный шоколад и яйца, перемешай до однородности. Вылей массу на основу и запекай на водяной бане. Готово? Остуди в холодильнике несколько часов, и шикарный десерт готов!
Какие ингредиенты нужны для шоколадного чизкейка?
Тебе понадобятся: печенье, сливочное масло для основы, сливочный сыр, сахар, яйца и, конечно, шоколад для начинки. Дополнительно можно добавить ваниль и немного сливок для более нежной текстуры.
Можно ли сделать чизкейк без запекания?
Да, конечно можно! Просто используй желатин или агар-агар для стабилизации начинки. Все та же основа из печенья и масла, а для начинки взбей сливочный сыр с растопленным шоколадом, сахаром и немного желатина, растворенного в горячей воде. Вылей на основу и поставь в холодильник до застывания. Быстрее и не надо включать духовку!
Я балдею от чизкейка, срочно за готовку