Свиной стейк — это просто бомба! Берём сочный кусок свинины, обжариваем его на раскаленной сковороде до аппетитной корочки.
Снаружи хрустящий, а внутри остаётся супер сочный и нежный. Простой, но очень вкусный ужин, который понравится всем!
Ингредиенты
Порции:
- Свиной стейк 2 шт
- Соевый соус 2 ст. л
- Мед 1 ст. л
- Имбирь 1 ч. л
- Чеснок 2 зубчика
- Апельсиновый сок 60 мл
- Оливковое масло 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
- Сладкий чили-соус 2 ст.л
Пищевая ценность блюда
Калории: 187 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 17 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок и апельсиновый сок в небольшой миске.
-
Залейте свиные стейки маринадом и маринуйте в холодильнике 2-3 часа, периодически переворачивая.
-
Разогрейте гриль-сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло. Обсушите стейки бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Жарьте 4-5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 4-5 минут до готовности.
-
Накройте готовые стейки фольгой и дайте отдохнуть 5-10 минут.
-
Подавайте с зеленью и сладким чили-соусом.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать правильный кусок свинины для стейка?
Лучше всего брать мясо из корейки или шеи. Эти части всегда получаются сочными и мягкими. Обрати внимание на прожилки жира, они добавят дополнительную сочность.
Какая должна быть температура сковороды, чтобы стейк получился с корочкой?
Сковорода должна быть раскаленной, практически до дыма! Это нужно, чтобы сразу запечатать соки внутри мяса и получить вкусную корочку. Только не забудь проветривать кухню, а то пожарная сигнализация сработает!
Нужно ли мариновать свиной стейк перед жаркой?
Мариновать не обязательно, но это улучшит вкус. Даже если у тебя всего 15 минут, сбрызни стейк оливковым маслом, приправь солью, перцем и любимыми специями. Оставь, пока греешь сковородку. Впитает аромат и получится отлично!
