Свиные рёбрышки в карамельном луке
Ингредиенты
- Свиные рёбрышки — 1 кг
- Лук репчатый 6 шт
- Масло сливочное 50 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
- Соль, чёрный перец, паприка копчёная — 1 щепотка
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 200 мл
Пошаговый рецепт
- Рёбрышки разрезать на порционные куски, промыть, обсушить. Натереть солью, перцем и паприкой.
- В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить рёбрышки со всех сторон до румяной корочки. Вынуть, отложить.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. В том же жире растопить сливочное масло, добавить лук и сахар. Жарить на среднем огне 20–25 минут, часто помешивая, до золотистого цвета и карамелизации.
- Добавить измельчённый чеснок, прогреть 2 минуты. Вернуть рёбрышки в сотейник.
- Влить воду, добавить лавровый лист. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума.
- Тушить 1–1,5 часа до мягкости мяса.
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
