Представь: нежные, воздушные блины с хрустящей корочкой, но вместо сладкой начинки — ароматный сыр и свежий укроп! Готовится так же просто, как обычные блины: взбиваешь яйца с молоком, добавляешь муку, соль и щепотку соды для пышности. А потом — самое интересное: насыпаешь горсть тертого сыра и мелко нарубленный укроп.
Тесто получается с золотистыми вкраплениями, а когда жаришь — по кухне разносится умопомрачительный аромат. Подаешь со сметаной или растопленным сливочным маслом. Отлично идут на завтрак или как сытная закуска!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 180 г
- Молоко коровье 350 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сыр 150 г
- Укроп 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 163 ккал
Белки: 8.7 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 14.8 г
Пошаговый рецепт
-
Яйца взбить с солью и сахаром, влить молоко. Добавить муку с содой, перемешать до однородности.
-
Сыр натереть на мелкой терке. Укроп мелко нарезать.
-
В тесто добавить сыр и укроп, оставив немного для подачи. Влить масло, перемешать.
-
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
-
Готовые блины посыпать оставшимся сыром и укропом.
-
Подавать со сметаной или сливочным соусом.
Часто задаваемые вопросы
Блины рвутся при переворачивании. Как сделать их прочнее?
Добавь в тесто еще одно яйцо или 1-2 ст.л. крахмала — станут более эластичными. И дай тесту постоять 15 минут, чтобы мука разошлась.
Сыр прилипает к сковороде. Что не так?
Скорее всего, сковорода недостаточно разогрета. Сначала хорошо прогрей ее, потом смазывай маслом. И используй сыр средней жирности — слишком сухой будет крошиться.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Лучше не стоит — укроп даст сок, и блины будут хуже жариться. Но если очень нужно, убери в холодильник на 1-2 часа, не больше.
Обожаю сырные блины и вкус просто великолепный.
Как же здорово, что это так просто! Но мне кажется, укропа можно добавить меньше, он может перебить аромат сыра.