Грушевый суп-пюре с пармезаном – звучит странно, но поверь, это неожиданно вкусно. Сладковатая груша в кремовой текстуре, лёгкая кислинка белого вина или лимонного сока, а потом – бац! – солоноватая нотка пармезана. Вроде десерт, а вроде и нет. Тёплый, бархатистый, с хрустящими гренками или грецкими орехами для контраста.
Готовится быстро: сварил, взбил, посыпал сыром. Если хочешь удивить гостей – вот тебе небанальный вариант. А если просто любишь экспериментировать – сам попробуй, это того стоит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Груша 3 шт.
- Куриный бульон 500 мл
- Сливки 20%
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль, белый перец 1 щепотка
- Тимьян 2 веточки
Пищевая ценность блюда
Калории: 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 6.8 г
Пошаговый рецепт
- Лук пассеровать на оливковом масле до прозрачности.
- Груши очистить, нарезать кубиками, добавить к луку. Готовить 5 минут.
- Влить бульон, добавить тимьян. Варить 15 минут до мягкости груш.
- Удалить тимьян, взбить суп блендером, ввести сливки.
- Подавать с тертым пармезаном и грушевыми дольками.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
