Террин из запечённых перцев — это как лето в ломтиках. Перцы, запечённые до мягкости и сладости, слоями переложены нежным сыром или творожной массой. Вкус — насыщенный, с лёгкой дымкой от духовки, а текстура — нежная, но держит форму.
Идеально намазать на хрустящий багет или просто есть ложкой — как повезёт. Готовится просто, а выглядит по-ресторанному эффектно. Если добавить каплю оливкового масла и щепотку пряных трав — вообще бомба.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 4 шт.
- Сыр брынза (из коровьего молока) 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль, перец, прованские травы 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 190 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 10 г
Пошаговый рецепт
- Перцы запеки целиком в духовке (200°C, 30-40 мин) до черных подпалин.
- Сложи в контейнер под крышку на 10 мин (так легче снимать кожуру).
- Очисти, удали семена, нарежь полосками.
- Слоями выложи в форму: перцы
- Прижми грузом, охлаждай 4 часа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
