Утка в рукаве — это тот самый рецепт, когда хочется праздничного блюда, но без лишней возни. Выглядит солидно, а готовится почти сама. Засыпал утку солью и специями, можно натереть апельсином или мёдом — для корочки. Прямо в рукав, завязал края — и в духовку. И никаких брызг жира по всей плите! Главная магия в том, что мясо не высыхает, а тает во рту, а кожица за полчаса без рукава становится хрустящей и золотистой.
Идеально с яблоками или квашеной капустой, которые можно запечь рядом на противне. Получается сразу и мясо, и гарнир в одном «конверте». Пахнет на весь дом так, что соседи завидуют
Ингредиенты
Порции: –+
- Утка 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Соус соевый 3 ст. л.
- Мёд цветочный 2 ст. л.
- Соль, перец чёрный молотый 1 щепотка
- Смесь прованских трав 1 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 248 ккал
Белки: 15.9 г
Жиры: 20.4 г
Пошаговый рецепт
- Подготовить утку: промыть, обсушить, удалить лишний жир, надрезать кожу сеточкой.
- Натереть утку внутри и снаружи солью, перцем, травами и смесью соевого соуса с мёдом.
- Чеснок очистить, апельсин и яблоки нарезать дольками. Нафаршировать утку, отверстие закрепить.
- Смазать утку маслом, поместить в рукав для запекания, завязать, сделать проколы сверху.
- Запекать при 180°C 1,5–2 часа.
- За 20 минут до конца разрезать рукав сверху для румяной корочки.
- Дать утке отдохнуть 15–20 минут, нарезать на порции. Подавать с запечёнными фруктами и гарниром.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Какой неожиданный рецепт! Уверена, что это будет очень вкусно. Спасибо за идеи!
Честно говоря, утка в рукаве — это не для меня. Не понимаю такого подхода, склоняюсь к готовке в духовке.
Никогда не думала, что утку можно готовить именно так! Обязательно попробую этот рецепт в выходные. Надеюсь, получится так же аппетитно, как на фото!