Берёшь спелые ягоды – чем кислее, тем интереснее вкус. Косточки, конечно, вынимать муторно, но оно того стоит. Варишь с сахаром, пока масса не начнёт густеть. Лимонная кислота – секретный ингредиент, чтобы цвет остался рубиновым, а не бурым.
Главное – поймать момент, когда капля на блюдце уже не растекается, но джем ещё не превратился в карамель. Разливаешь по банкам – и вот оно, счастье: зимой намазать на тост или добавить в творог.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 1 кг
- Сахар-песок 700 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 173 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 71 г
Пошаговый рецепт
- Вишню промой, удали косточки. Засыпь сахаром, оставь на 2 часа.
- Вари на среднем огне 30 минут, снимая пену. Добавь лимонный сок.
- Проверь готовность: капля не растекается на тарелке.
- Разлей по стерильным банкам, закатай.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
