Этот конфитюр — как взрыв тропиков в банке! Ярко-зелёные кусочки киви, проваренные с сахаром до полупрозрачности, становятся то ли джемом, то ли мармеладом. Сладкий, но с приятной кислинкой — прямо как свежий киви, только теплее и уютнее.
Идеально намазать на тост с утра — будто просыпаешься где-то на островах. А если добавить ложку к греческому йогурту — вообще сказка! Лёгкая цитрусовая нотка, мелкие хрустящие семечки... Баночка такого конфитюра исчезает со скоростью света.
Ингредиенты
Порции:
- Киви 1 кг
- Сахар-песок 600 г
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Желфикс 1 пакетик
Пищевая ценность блюда
Калории: 151 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 35.2 г
Пошаговый рецепт
-
Киви нарежь мелкими кубиками. Смешай с сахаром и лимонным соком, оставь на 1 час.
-
Поставь на средний огонь, доведи до кипения. Если используешь пектин – добавь по инструкции.
-
Вари 20-25 минут, помешивая, пока масса не загустеет.
-
Горячим разлей по стерильным банкам, закатай.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать спелый киви для конфитюра?
Ищите киви с мягкой текстурой, слегка прижимая их. Спелые фрукты имеют приятный аромат.
Можно ли использовать замороженные киви для приготовления конфитюра?
Да, замороженные киви можно использовать, но необходимо предварительно разморозить их и слить лишнюю влагу.
Что делать, если конфитюр получился слишком кислым?
Добавьте немного сахара или меда для улучшения вкуса.
В чем разница между конфитюром и джемом?
Конфитюр обычно содержит кусочки фруктов, в то время как джем имеет более однородную текстуру.
Стоит ли добавлять лимонный сок в конфитюр из киви?
Да, лимонный сок усиливает вкус и помогает сохранить яркий цвет готового продукта.
